EZO GELİN ÇORBASI

     Güney Doğu Anadolu' nun lezzeti tartışılmaz çorbalardan biridir Ezo Gelin :) Çok keyifle yaparım ve içerim paylaşmak istedim sizlerle :)

Malzemeler 

1/2 su bardağı kırmızı mercimek

1 kahve fincanı pilavlık bulgur

1 orta boy soğan

5-6 su bardağı et suyu veya su

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin Malzemeler

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılış Aşaması

- Kırmızı mercimeği yıkayıp düdüklü tencereye alın.

- Bulguru ve incecik doğranmış soğanı ekleyin.

- Suyunu ve tuzunu da ekleyip 12 dk düdüklü tencerede pişirin. Eğer düdüklü yok ise resimdeki kıvama geldiğinde pişmiştir. Normal tencerede su ilavesi isteyebilir.

- Çorbanızı koyacağınız tencerede terbiyesini hazırlayalım.

- Tereyağını eritin ve unu ekleyin. Kavurun çok hafif pembe olacak.

- Salçayı ekleyin karışıma yedirin.

- Naneyi ve biberi de ekleyin. 1 dk ya yakın salçanın çiğliği gidene kadar kavurun.

- Pişen mercimekli karışımı ekleyin ve karıştırın.

- Kaynamaya başlayınca çorbanın altını kapatın.

                                    Afiyet Olsun...