KAPUSKA KIYMALI

Kendime inanamıyorum ben ve kapuska :) Yaptım yaptım hayatta yemem dediğim yemeklerden biriydi onuda yaptım kızım için ve yedim :) Kızım sayesinde neler yemedim ki :) Şu anki sağlıklı beslenmemi kesinlikle küçük meleğim kızıma borçluyum. Ayrıcada bu durumdan çok mutluyum. 

Malzemeler

1 kg beyaz lahana yada top lahana ( resimdeki 2 kg ben yarısını kullandım)

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

150 gr kıyma

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

2 dolu yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kimyon

½ çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber ( servis sırasında tabağa da ekleyebilirsiniz)

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı limon suyu

sıcak su

Yapılış Aşaması

-  Lahananın kirli yaprakları varsa alın.

-  Ortadan ikiye bölün. Yarısını da ikiye bölün.

-  Küçük iki parçayı ince ince doğrayın. (2 kiloluk lahananın yarısını kullandım)

-  25 dk tuzlu suda bekletin ( acılığını alması için )

  

NOT :Kavurma işlemlerini yaparken yemeğin yanmaması için tencerenizin altı orta ateşte kısığa yakın olsun.

-  Düdüklü tencereye tereyağı alıp eritin.

-  Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin. 

-  Küçük küçük doğradığınız sarımsağı ekleyin.

-  Soğanlar yumuşayınca kıymayı ekleyin 2 dakika kavurun ve kimyon, karabiber ekleyin. 2-3 dk daha kavurun.

-  Salçayı ekleyin ve iyice kavurun salçanın çiğliği gitsin.

-  Yeşil biber ve kırmızı biberi kalka halka doğrayın ve ekleyin. 1-2 dk kavurun.

-  Tuzlu suda bekleyen lahanaları yıkayıp tencereye ekleyin ve biraz yumuşayıp kendilerini salana kadar kavurun.

-   Üzerini gelecek kadar sıcak su ekleyin.

-  Tuzunu ve limon suyunu ilave edin.

-  Düdüklü tencerede 25 dk pişirin.

-  Üzerine servis yaparken kırmızı pul biber serpin. Yada pişirirken ilave edin.
-  Çocuğunuza varsa biber eklemeyin.

                                   Afiyet Olsun...